鼎盛青瓦厂

古建砖瓦动态

佛山的青砖瓦和旧窗花美

作者:admin    发布时间:2017-09-13 11:20

小编屈指一算原来佛山岭南天地已经开业三年多了。这三年以来,佛山人民见证着岭南天地对传统岭南文化的虔诚和坚持。尽管不断有形形色色的餐饮店、工艺品店、珠宝店等进驻其中,但他们的外观、装潢无一不具有深厚的文化底蕴。岭南天地虽一直引领着珠三角地区的人们体验多姿多彩的岭南、国际文化的,但其羊肠小径、中庭广场则始终延续着佛山古文化建筑的风貌和韵味,俨然成为了代表佛山形象的名片和文化交流、传播的载体。


印象中的岭南天地的食肆以各国特色菜为主,像泰国、韩国、日本、意大利等。当某日当小编再次漫步于岭南天地,四处觅食尝鲜的时候,一家极具传统古建筑风采的“客栈”吸引了我的眼球,仰头一看牌匾上篆刻着——行运楼。

相信曾经被行运楼独特的装修风格吸引进去的朋友也是多不胜数的了。这里的玄关、天花、楼道由木头、青砖相间组成,并用红绸缎、中国结、木雕、满洲窗、油纸伞、油灯、竹篓等传统元素装饰,给人一种“穿越”的神奇感受。于是,小编也迫不及待地找“小二”点了几道特色名菜一试。

金味山药

完全颠覆山药的传统做法,将其制作成健康、可口的点心。在新鲜山药外面裹上香浓的营养麦片炸,外皮酥脆,内里爽口,口感有点类似广东人过年传统小吃“炸油角”。一口嚼之,仿佛听见耳边传来乐鞭炮声、里炮声,眼前呈现出家家户户笑逐颜开的情景,新年的喜庆气氛瞬间澎湃起来。

凤带仙桃


带子、鸡球加上芥兰兜炒,海鲜、肉、和蔬菜的香味互相渗透,相得益彰。再搭配酸甜的黄桃,使荤、素、果平衡搭配,菜式健康,同时刺激酸、香、鲜、甜四种味觉享受,开胃及下饭皆宜。


八宝鸭

大厨先巧手将鸭去骨,然后把糯米饭混合冬菇、莲子、百合、叉烧等“八宝”酿进鸭中,食材的味道完美融合,且糯米饭大大地吸收了鸭本身的油脂,入口香而不腻,堪称经典。

市长养生菜

这道创新素菜以粗粮——南瓜和番薯为主食材,再加入菜心、芥兰、奶白菜、木耳等健康素菜,将南瓜、番薯的香甜汁酱完全吸收,味道鲜且甜,简直就是小清新中的战斗机。

不过正所谓“独食难肥”,而且已经临近岁末,于是小编决定向大厨拜一下师学习其中两道色、香、味俱全而又自带吉祥兆头的菜式的制作方法,好让家人也能尝尝这活色生香的新年味。

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